殷仲堪既為荊州，值水儉，食常五碗盤(pán)，外無(wú)余肴。飯粒脫落盤(pán)席閑，輒拾以啖之。雖欲率物，亦緣其性真素。每語(yǔ)子弟雲(yún)：“勿以我受任方州，雲(yún)我豁平昔時(shí)意。今吾處之不易。貧者士之常，焉得登枝而捐其本？爾曹其存之！”
自誠(chéng)明謂之性。自明誠(chéng)謂之教。誠(chéng)則明矣，明則誠(chéng)矣。
制：農(nóng)田百畝。百畝之分：上農(nóng)夫食九人，其次食八人，其次食七人，其次食六人；下農(nóng)夫食五人。庶人在官者，其祿以是為差也。
謝公道豫章：“若遇七賢，必自把臂入林?！?/p>
為熬：捶之，去其皽，編萑布牛肉焉，屑桂與姜以灑諸上而鹽之，干而食之。施羊亦如之，施麋、施鹿、施麇皆如牛羊。欲濡肉則釋而煎之以醢，欲干肉則捶而食之。
顧長(zhǎng)康啖甘蔗，先食尾。問(wèn)所以，雲(yún)：“漸至佳境?！?/p>